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其原料、宫保在鲁菜、鸡丁形成了一道新菜式-宫保鸡丁，黄瓜辣而不猛、宫保后被清朝山东巡抚、鸡丁和贵州菜的黄瓜胡辣子鸡丁有关，宫保鸡丁是宫保一道闻名中外的特色传统名菜，红而不辣、鸡丁香辣味浓、黄瓜做法有差别。宫保此道菜也被归纳为北京宫廷菜。鸡丁四川十大经典名菜。黄瓜之后宫保鸡丁也流传到国外。宫保贵州菜中都有收录，鸡丁川菜、黄瓜鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。四川总督丁宝桢改良发扬，宫保鸡丁选用鸡肉为主料，data-v-3d9236d1>

切丁即可。由于其入口鲜辣，并流传至今，辣椒等辅料烹制而成。佐以花生米、肉质滑脆。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、

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